Weingut – Schwörer Durbach
Vor den Schwarzwaldhöhen erheben sich zwischen Offenburg und Baden-Baden die Rebhänge des Weinparadieses Ortenau – ein begnadetes Stückchen Erde. Die Landschaft idyllisch, die kulinarischen Genüsse erstklassig, die Weine filigran und kraftvoll und hier mitten drin liegt das goldene Tal Durbach.
Seit 1812 ist die Familie Schwörer mit dem Weinbau in Durbach verbunden. Zunächst als Küferei und Weinkommission, später als Weingut hat man sich dem Qualitätsweinbau verschrieben.
In der Nachfolgeregelung ist seit 2001 Josef Rohrer Inhaber des Weingutes, der den Weinbau und die Kellerwirtschaft von der Pike auf gelernt hat.
In den Steillagen der Durbacher Rebhängen mit Granitverwitterungsboden und großer Sonneneinstrahlung ermöglicht den Reben bestes Wachstum und Reife. Hier gedeihen Klingelberger Rieslinge, Burgunder und Traminer sowie einige internationale Rebsorten – Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Sauvignon blanc.
Die Weinberge in den Steillagen werden mit großer Sorgfalt so naturnah wie möglich bewirtschaftet.
In unserem Keller reifen die Weine von 25 ha Weinreben bester Durbacher Lagen – Kochberg
Ölberg und Plauelrain. Der Kellermeister ist bestrebt eine optimale Vinifikation durchzuführen, damit die natürliche Frucht und die mineralische Note der Weissweine erhalten bleiben.
Die samtigen und ausschließlich im Holzfass ausgebauten Spätburgunder Rotweine, aber auch die im Barrique, und der Cabernet Sauvignon bereichern unser Sortiment.
Ein prickelndes Vergnügen bereiten die hochwertigen Winzersekte aus Klingelberger Riesling und deren Cuvee`s nach Jahrgang und Lage. Sie werden nach dem Champagnerverfahren, klassische Flaschengärung im eigenen Weingut handgerüttelt und degogiert.
Unsere alte Hausbrennerei liefert die bekannten Schwarzwälder Edelbrände, wie Kirschwasser, Williams und Mirabell. Immer häufiger gesellt sich als krönender Abschluß eines guten Essens der Marc vom Traminer oder Riesling sowie der Zibärtli in die Reihe interessanter Erzeugnisse aus dem Weingut Schwörer.
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Betrieb: Weingut Schwörer
Jahrgang: 2012 Qualitätsstufe: Qualitäswein Alkohol: 12,5 %vol Restzuckert: 6,9 g/l Säure: 7,6 g/l Beschreibung hinsichtlich Farbe, Nase, Geschmack und Abgang: Dieser Wein zeichnet sich durch sein feinfruchtiges Aroma vom Weinbergspfirsich aus. Er ist dadurch dicht und mineralreich zugleich. |